Festiwal Produktu Regionalnego Ziemi Krakowskiej „Szlakiem Krakowskich Smaków” odbędzie się w wydzielonej części Targu Pietruszkowego na Placu Niepodległości w Podgórzu. Organizatorzy zaplanowali wydarzenie na 5 września 2026 w godzinach 9:00–13:00. Program łączy pokazy gotowania, degustacje komentowane oraz rozmowy z lokalnymi producentami i ekspertami. Wstęp na imprezę będzie wstęp wolny.
Gdzie i kiedy odbędzie się festiwal?
Festiwal rozpocznie się rano na Placu Niepodległości, w stałej lokalizacji Targu Pietruszkowego na Podgórzu. Wydarzenie zajmie wyodrębnioną przestrzeń rynku, co ma umożliwić kontakt z producentami i swobodne poruszanie się po stoiskach. Impreza skierowana jest do mieszkańców Krakowa, osób z okolicznych gmin oraz turystów zainteresowanych lokalnymi smakami.
Co będzie się działo?
Program przewiduje serię pokazów gotowania na żywo, degustacji komentowanych oraz paneli tematycznych. W rolach prowadzących wystąpią m.in. szef kuchni Bartek Styś, promotor kulinarny Bartosz Wilczyński oraz przedstawiciele producentów, jak Agnieszka Sendor z Pstrąga Ojcowskiego i Lidia Morawska z Miodów Morawskich.
Harmonogram (wybrane punkty):
- 9:00 – otwarcie festiwalu
- 9:15, 10:15, 11:15, 12:15 – pokazy gotowania na żywo z udziałem Bartka Stysia
- 9:45 – „Jestem lokalsem” – rozmowa z ekspertami (m.in. Agnieszka Sendor, Alicja Kowalik)
- 10:30 – „Tajemnice serów farmerskich” – degustacja komentowana prowadzona przez Bartosza Wilczyńskiego
- 11:00 – „Co kryje łyżeczka miodu” – opowieść o pszczołach i zapylaniu (Lidia Morawska)
- 11:30 – „Idzie jesień – zrób zapasy” – inspiracje na przetwory i sezonowe produkty
- 12:00 – „Obwarzanek krakowski – historia, która toczy się dalej” – prezentacja Żywego Muzeum Obwarzanka
- 12:30 – „Kochajcie polskie twarogi” – degustacja komentowana
Co przygotuje szef Bartek Styś?
W trakcie pokazów Bartek Styś zaprezentuje autorskie wykorzystanie lokalnych surowców. W festiwalowym menu znajdą się m.in.: krzonówka na Pstrągu Ojcowskim podana z chlebem prądnickim, boczkiem z Czernichowa i piklowanymi kurkami; placki ziemniaczane z pokrzywą i rukwią wodną z kapustą kiszoną, kwaśną śmietaną i piklowanym jabłkiem; obwarzanek krakowski z Pstrągiem Ojcowskim, kiszonym porem, majonezem koperkowym i olejem koperkowym. Pokazy mają pokazać, jak zachować regionalny charakter produktów we współczesnej kuchni.
Kto organizuje wydarzenie?
Organizatorem festiwalu jest Lokalna Organizacja Turystyczna Powiatu Krakowskiego „Pod Krakowem”, a partnerem projektu jest Targ Pietruszkowy. Wydarzenie odbywa się pod honorowym patronatem Elżbiety Burtan, starosty krakowskiego.
Festiwal jest zadaniem publicznym współfinansowanym ze środków Miasta Krakowa. W programie uczestniczą lokalni producenci z Krakowa i powiatu krakowskiego oraz instytucje promujące tradycje kulinarne regionu. Festiwal potrwa do godziny 13:00.
